Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g lintvormige rijst-mie, 200 g gepelde, gekookte, kleine garnalen, 200 g kipfilet, in blokjes, 1 theel. gehakte knoflook, 4 eetl. plantaardige olie, 2 geklopte eieren, 150 g tauge, 4 theel. heldere sojasaus, 2? eetl. vissaus, 4 theel. tomatenketchup, ? theel. chilipoeder, 2 theel. suikerVoor de garnering:
2 eetl. grofgehakte lente uitjes of bieslook, 2 eetl. geroosterde pinda′s, fijngehakt, korianderblaadjes, schijfjes limoen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De mie in kokend water doen en in ca. 5 min. gaar koken.zeer goed laten uitlekken.
Garnalen, kip en knoflook in de helft van de olie roerbakken tot de kip wit wordt. Uit de pan scheppen en apart zetten.
Eieren in de pan doen en op hoog vuur een dunne omelet bakken. Uit de pan nemen, oprollen en in fijne reepjes snijden of al in de pan met een spatel in kleine stukjes verdelen. Tauge beetgaar roerbakken. Uit de pan scheppen. De rest van de olie in de pan doen en de mie roerbakken tot hij goed met de olie vermengd is. Garnalen, kip, tauge, de helft van de omelet en de overige ingredienten toevoegen. Alles door elkaar roeren en goed warm laten worden. De mie met lente-uitjes, pinda′s en de rest van de omeletreepjes garneren.
|
|